Tomatsoppa med linser & sötpotatis

Kategorier Recept, Soppa/Gryta0 kommentarer

Gjorde världens godaste soppa till middag, till den åt vi nybakat bröd!

Tomatsoppa med linser och sötpotatis
1 st gul lök
2 st vitlöksklyfotor
400 gram sötpotatis
1 msk olja
0,5 st röd chilifrukt
500 gram krossade tomater
0,5 tsk salt
0,5 dl röda linser
4 dl kokosmjölk lätt
2 st grönsaksbuljongtärningar
3 dl vatten
basilika

Tillagning
1. Hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök och vitlök i olja tills de mjukar. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.
3. Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.

Hela familjen älskar denna soppa!

 

 

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.