Ett sommarfynd i frysen

Kategorier Baka, Recept

Tittade in i frysen och hittade en smak av sommar…. En låda med rabarber och en fryspåse med jordgubbar 😀 Av dessa har jag bakat en riktigt god och nästan paleovänlig rabarber- & jordgubbspaj! Här är receptet:

200gr rabarber
0,5l jordgubbar
1 msk potatismjöl

1 dl mandelmjöl
3/4 dl kokosmjöl
1/2 dl mandelspån
1/2 dl kokosflingor
en nypa vaniljpulver
100 gr smör
råsocker

Blanda bären med potatismjöl och lägg i en pajform. Smält smöret och ha i resten av ingredienserna. Blanda ihop till en smulig massa och smula över bären. Strössla över lite socker om du vill söta pajen lite. Grädda i ugnen 200gr i 15 min.

image

Jag serverade min med vispad kokosmjölk och grädde – mmmmums!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.