Linas vegetariska matkasse – maträtterna

Veckan har gått och vi har lagat de tre vegetariska maträtterna i “Linas matkasse” jag har fått testa genom Buzzador.

I tisdags gjorde vi linsbiffarna med ugnsrostade rotfrukter och basilikasås. Eftersom jag är van vid att göra vegetariska biffar upplevde jag inte dessa som svåra. Jag gjorde större sats av biffarna så att det skulle räcka till matlåda. Denna maträtt kommer vi göra fler gånger här hemma – hela familjen gillade den!

I fredags var det dags för den gröna ärtlasagnen – den rätt jag hade högst förväntningar på. Den var lätt att göra och såsen smakade jättegott i stekpannan. Det blev alldeles för mycket pasta (4 lager) och för lite sås. Om vi gör den igen, gör vi om receptet lite grann.

Igår lagades den tredje och sista rätten – den lätta. Indisk rispilaff Briyani med blomkål och mandel. Vi valde svart ris till och använde mer blomkål än angivet. En snabblagad och god rätt som säkert kommer göras igen, med annan smaksättning än mynta.

image

Det har varit spännande med tre nya recept under veckan! Recepten har varit enkla att följa och alla ingredienser har varit fräscha! Vi har gjort om lite så att det har räckt till matlåda och alla maträtter har fått godkänt av familjen. Något jag saknade var sallad och grönt till, vilket vi själva fick lägga till.

Lindas matkasse goes Linas vegetariska matkasse

Igår kom en efterlängtad leverans – jag och min familj ska få testa Linas vegetariska matkasse denna vecka! Jag är Buzzador och har fått i uppgift att testa och blogga om detta. Matkassen innehåller tre måltider och recept för fyra personer, denna vecka med inspiration från Indien :

  • Små linsbiffar med basilikasås och rostade grönsaker (tisdag)
  • Grön ärtlasagne med toscansk tomatsallad (fredag)
  • Indisk rispilaff Biriyani med mandel och blomkål (lördag)

Det var snabbt och enkelt att registrera sig, välja kasse och vecka för leverans. I förra veckan fick jag ett mail med veckans meny och tips på bra matvaror att ha hemma. Igår fick jag ett sms med en påminnelse om att vara hemma mellan 17 och 22 då leveransen skulle ske. Den kom strax innan halv sju och allt innehåll var topp, några varor var tom ekologiska! Recepten verkar lätta att följa och det vattnas i munnen när jag läser dom!

image

Det ska bli spännande att få inspiration i köket och jag erkänner att det var skönt att få matvarorna hemlevererade till dörren! Vi är nyfikna på hur mycket mat det blir, om det räcker till lunch för oss?

Vi är ju vana vid att göra “egna” matkassar, då vi varje söndag skriver en matsedel, inköpslista och stämmer av kommande vecka. Vi låter barnen vara med och påverka val av maträtt och ser till att allt som kan tänkas behövas ska finnas hemma. Maten ska gå snabbt att laga och räcka till fyra + två matlådor. På måndagar och fredagar veckohandlar och stödhandlar vi hem vad vi behöver.

Har du testat matkasse? Vad tyckte du?

Förvaring till lunchen – #matlådekampen

Nu har det gått en vecka av #matlådekampen och det finns en hel del inspiration i flödet på Instagram, på bloggarna och såklart hos Sally. Hon har gett många bra tips under veckan.

Något som underlättar att få med sin lunchlåda, mellis mm är ju att ha bra förvaring! Såklart en snygg och praktisk påse/väska att ta med sig sin mat i. Det blir roligare då, än att gå med en systemetpåse med en gammal glasslåda i. Jag älskar min påse från Lagerhaus, såpass att den vissa dagar är min handväska också. Varför bära på två väskor när det får plats i en 😉

Jag sparar på sylt-, oliv- och jordnötssmörsburkar till att ha som förvaring för bla soppa, chiapudding, såser mm En termos fungerar också bra när du vill ha med dig maten varm och inte har möjlighet till att värma upp den. Köp hem matlådor i olika storlek så att du kan förvara tex sås, sallad, grönsaker, nötter, frukt i olika burkar. då slipper du få en sladdrig sallad (som det annars blir om man har bladen tillsammans med grönsakerna) du kan värma maten utan att den kalla såsen som är till blir varm osv.

matlådor_2

Ska du inte värma maten, lägg upp snyggt direkt i matlådan. Vi äter med ögonen och maten du har gjort förtjänar att läggas upp! När du värmer maten – lägg upp den på en tallrik och värm sedan upp den! Värm. Inte. Upp. Maten. I. Matlådan! Lägg upp snyggt på tallriken, lägg på tillbehören och häll över såsen. Sätt dig ner och njut – med alla sinnen!

#matlådekampen

Jag fick en förfrågan av Sally – Skippa Nudlarna – om att vara med och sprida ett budskap som går hand i hand med min egen filosofi! Såklart vill jag vara med och bidra till att fler äter bättre, smartare och enklare!

Sallys inbjudan och vad #matlådekampen går ut på:

Under oktober månad kör vi igång Matlådekampen 2014. Under månaden ska vi försöka ta med oss matlåda så ofta som möjligt. Det kan vara frukost, mellanmål eller huvudmål men tanken är att vi ska bli bättre på att planera, ta vara på mat och även spara in pengar.

Tre snabba fördelar med matlåda:
Billigare: Att äta på restaurang är ofta dyrt och hundralapparna springer snabbt iväg.
Bättre koll på innehållet: Du kommer äta det du tar med dig vilket ger dig härliga möjligheter att ladda lådan full med näringsrika och energigivande rätter.
Minskar matsvinnet: Många av dina måltidsrester funkar utmärkt som lunch dagen efter, du kan skapa nya spännande kombinationer och varianter och använda flera små delar för att få ihop en hel måltid.Tänk efter innan du slänger mat, det vinner både du, miljön och din plånbok på.

– Om du redan brukar ta med dig matlåda 2-3 gånger i veckan, toppen!
Då kanske din utmaning är att ta med fler gånger i veckan eller att uppmuntra vänner/kollegor att göra detsamma.
– Har du aldrig tagit med en matlåda?
Då kanske det räcker som mål att du ska ta med 1-2 gånger första veckan för att sedan trappa upp det.
– Går du i skola eller gymnasieskolan där du får lunch?
Fokusera på att ta med smarta mellanmål och snacks.

Utmaningen bygger på dina egna villkor, men tillsammans kan vi hjälpa varandra med tips, recept, idéer, hejarop och inspirerande bilder. Vi använder oss av hashtaggen #matlådekampen på Facebook, Twitter och Instagram.

Maila ditt namn och om du vill även ditt Instagram konto/blogg till skippanudlarna@hotmail.com Har du blogg så lägg gärna upp ett inlägg med denna introduktionstext där du uppmanar dina läsare att hoppa på tåget. Under utmaningen kan vi se allas bidrag under hashtaggen #matlådekampen

Under oktober månad kommer det på www.skippanudlarna.com läggas upp tips, nya roliga varianter på recept och även era tips och bilder som ni delar med er av. Kommer även ha lite TÄVLINGAR där finfina priser kan vinnas!

Är du med? Från och med onsdag drar det igång och jag funderar och planerar över hur min utmaning kommer se ut! Jag har idag alltid med mig matlåda med rester från gårdagens middag – så det blir inte mitt fokus. Vad jag behöver bli mycket bättre på är att ha med mig hälsosamma, snabba mellis som inte innebär att “äta” Eftersom jag står i reception eller är med barnen där matförbud råder måste det vara drickbart, eller kunna intas i köket på nån minut 😉

 

Att träna på lunchen

Den här veckan har jag testat lite nytt! Både klasser och tid när jag tränar. Jag älskar att träna på kvällen eller en stund efter frukost – det är då jag har kunnat få till min träning. Nu ser min vardag annorlunda ut och jag kan träna på dagtid och lunch om jag vill. lunchträning Då jag inte är van vid detta, har jag inte heller koll på när och vad jag ska äta innan passet. Men det har gått finfint båda gångerna! Jag har ätit frukost som vanligt vid halv åtta, och sen fyllt på ca 45 min innan pass med matig smörgås ena gången och idag en skön grön smoothie. Under passen har jag att jag haft massor att ge, har kunnat ta ut mig till max och svetten har lackat. Det bästa är att efteråt äta en stor lunch för påfyllning i en kropp som tagit ut sig, sitta och njuta av vad jag har gjort innan det är dags att jobba igen!

Saker vi glömde och saknar

När vi packade häromdagen för att åka till min syster så glömde vi en hel del saker. Inget utav det är livsnödvändigt, men nu när vi inte har det så inser vi att det är något vi saknar och en lyx vi unnar oss i vanliga fall.

Jag syftar på våra burkar och påsar med nötter, fröer, superpulver och bär som vi har till vår frukost varje dag. Såklart hade vi kunnat köpa med oss nytt, för det går ändå åt, men vi valde att låta bli.  Vår välanvända stavmixer packades med iallafall, så vi har kunnat göra vår morgonsmoothie eller juice (utan superpulver och topping). 

Saker vi glömde och saknar:
– pumpafrön
– solrosfrön
– psylliumfrön
– linfrön
– chiafrön
– blandade nötter
– jordnötssmör
– carob
– maca
– raw kakao
– superbooster/mighty greens
– mullbär
– gojibär
– kokos

toppingen är allt

Vilka är dina måsten på din frukost!?