Fröknäcke, eller knääärk

För ett par veckor sedan gjorde jag min första sats fröknäcke. Jag och vår äldsta åt upp den plåten på tre dagar…! Mamma, kan jag få en skiva till… Jag förstår varför det kallas för knärk – för det är beroendeframkallande. Ikväll gjorde jag en ny omgång, och efter frågan på Instagram så kommer receptet här. Det…Fortsätt läsa “Fröknäcke, eller knääärk”

Sweetpotato cake

Med en del rester kvar av sötpotatismos i kylen bakade jag en god kaka! Letade upp ett recept, la till och tog bort ingredienser och bakade. Den blev väldigt god, och med en liten burk pumpapuré kvar i kylen ska jag baka en till! Sweetpotato cake: – 40 gr havregryn – 100 gr turkisk yogurt –…Fortsätt läsa “Sweetpotato cake”

Glutenfritt morotsbröd

Blev sugen på att baka ett morotsbröd! Googlade för inspiration och knåpade ihop ett glutenfritt recept. Resultatet – väldigt gott. Därför delar jag med mig av det till dig 🙂 Glutenfritt morotsbröd: – 2 dl boveteflingor mixat till mjöl – 2 dl havreflingor mixat till mjöl – 1 dl havreflingor – 1 msk linfrö – 1…Fortsätt läsa “Glutenfritt morotsbröd”

Chocolate-whitebeanbrownie

Inspirerad av bilder på Instagram och en påse med vita bönor i kylskåpet skrev jag ihop ett recept på ny bönbrownie att testa här hemma. Resultatet – mustigt chokladig, fluffig och goood! En kaka som passar som fika, efter träning eller när man är sugen på choklad! Chocolate-whitebeanbrownie: – 50 gr kokosolja – 100 gr…Fortsätt läsa “Chocolate-whitebeanbrownie”

Blåbärspaj med smultäcke

Det verkar vara ett bra år för våra blåbär! Igår var vi ute i drygt två timmar och plockade med oss ca 5 liter av skogens blå guld! Imorse toppades gröttallriken med massor av blåbär och till efterrätt blev det blåbärspaj ikväll. Vi har ännu massor av bär kvar – lyx om du frågar mig…Fortsätt läsa “Blåbärspaj med smultäcke”

Fläderblomscheesecake, paleovänlig kladdkaka med pekannötter, carobbollar och rödbetskaka

Idag firar vi våra killar med tjocka släkten! Det bjöds på hembakat och blandad kompott av socker-, gluten- och laktosfritt! Jag plockade på midsommardagen 40 fläderblomskronor och gjorde min allra första fläderblomssaft. Den blev väldigt god och tanken om att använda den till att göra en variant på cheesecake slog mig i veckan. Med ett…Fortsätt läsa “Fläderblomscheesecake, paleovänlig kladdkaka med pekannötter, carobbollar och rödbetskaka”

Havremjöl, ett glutenfritt alternativ

Sen en tid tillbaka har vi ersatt de flesta recepten som innehåller vetemjöl med havremjöl. Det har fina bakegenskaper, god smak, är glutenfritt och är bra för kroppen. Gluten fyller ingen oersättlig funktion i kroppen och att utesluta det ur sin kost är ganska lätt. Det finns naturligt glutenfria produkter såsom quinoa, bovete, majs, mathavre och…Fortsätt läsa “Havremjöl, ett glutenfritt alternativ”

Rawfood morotskaka och Chokladkaka med rödbetor

Igår hade jag min fina familj över på kvällen för att fira min 36:e födelsedag och titta på finalen av Melodifestivalen. En fin kväll med mina nära och kära och samtalsämnen om kusiner i magen, förlossningar, nyfödda, starta eget, bygga hemsida, jobba för mycket, ta sig tid, sova mer mm Jag är så tacksam för…Fortsätt läsa “Rawfood morotskaka och Chokladkaka med rödbetor”

Bönbrownie

Det var länge sedan jag experimenterade i köket och gjorde nyttigt gotte. I veckan gjorde jag storkok på bönor och passade på att spara lite av de vita bönorna till att baka på. Jag hittade olika recept på nätet och valde ett från Annie (igen), vilket jag modifierade lite. Resultatet av denna bönbrownie – mmmums filibabba!…Fortsätt läsa “Bönbrownie”

Rawbollar med smak av pepparkaka

Det var länge sedan ni fick ta del av ett smarrigt recept! Här kommer ett på goda och nyttiga rawbollar som smakar pepparkaksdeg 😉 För ca 20 bollar: 1 dl mandlar 1 dl ekologiska havregryn 1/2 dl kokosmjöl 10 färska ekologiska dadlar (blötlägg en stund i lite vatten) en nypa vanilj en nypa salt 2…Fortsätt läsa “Rawbollar med smak av pepparkaka”