Rödbetshummus

Smaken! Färgen! Rödbeshummus är en riktig “Gott som gör gott” grej att göra hemma i sitt kök! Det är enkelt, gott, proteinrikt och fyllt av nyttigheter! Det kan man se på dess färg. Jag vill gärna ha ett proteinrikt pålägg på mina smörgåsar eller riskakor, som är en del av mitt mellis om dagarna. Då…Fortsätt läsa “Rödbetshummus”

Picklad rödlök

Jag har hittat en ny kärlek och tillbehör till allt på min tallrik. Picklad rödlök…! Såå gott! Jag har ätit det vid flera tillfällen på restaurang och på jobbet (vi har världens bästa förskolekock!) men inte tagit mig för att göra det själv hemma. Förrän för någon vecka sedan, då jag såg det i ett tv-program. Haha,…Fortsätt läsa “Picklad rödlök”

Lins- & quinoaröra med halloumi

Lins- & quinoaröra – en snabblagad middag som gav en explosion av smaker i munnen! Lätt att göra mycket av och ha i kylen ett par dagar som tillbehör till andra maträtter. Den går lika bra att varm som kall och passar bra till sommarens picknickar. Vi valde att servera den tillsammans med favoriten halloumi!…Fortsätt läsa “Lins- & quinoaröra med halloumi”

Halloumi- & zucchiniplättar med tzatziki

För andra gången gjorde vi dessa halloumi- & zucchiniplättar, med lärdomen att ha gott om tid! Förra gången hade vi för bråttom och kunde inte vänta på att låta zucchinin rinna av vilket gjorde att plättarna inte höll ihop och det smakade beskt. Så idag tog vi tag i matlagningen i god tid och lät…Fortsätt läsa “Halloumi- & zucchiniplättar med tzatziki”

Kokosmjölkkokt bulgur

Har du testat att koka bulgur (eller ris) i annat än vatten? Det finns en del gott att göra och som är perfekt för mat som hamnar i matlåda sen. När maten värms igen i micron blir det mycket saftigare – och godare! Ikväll gjorde vi kokosmjölkkokt bulgur. Lika lätt som det låter. Bulgur kokad i…Fortsätt läsa “Kokosmjölkkokt bulgur”

Cashewost

I våras läste jag om att göra sin egen ost av nötter – ett veganskt alternativ till mjölkprodukter. Som förutom vitaminer och mineraler tillför mättnad, vilket jag inte upplever att jag får av mjölkbaserad ost. I mitt flöde förra veckan såg jag ett recept som jag genast ville göra! Det blev så galet gott, var…Fortsätt läsa “Cashewost”

Ärtpesto

En ny favorit här hemma! Salt, söt och syrlig ärtpesto som passar till det mesta. Inspirationen till denna pesto kommer från Sofy och vi har gjort denna många gånger i sommar. Ärtpesto: – 2 dl eko ärtor (tinade) – 1/2 avokado – 2 vitlöksklyftor – 1/2 pressad eko citron – 1/2 dl pumpafrön – 1/2…Fortsätt läsa “Ärtpesto”

Stekt vitkål

Har du testat att äta stekt vitkål? Supergott, går snabbt att göra och är ett livsmedel fullt med fina egenskaper! Det är tex rikt på C & K – vitamin och kalcium. Vitkål har lågt energiinnehåll, mättar gott och magen får arbeta med att spjälka den, vilket leder till ett jämnt blodsocker. Vi äter stekt…Fortsätt läsa “Stekt vitkål”

Mejerfria pålägg

Jag äter inte bröd särksilt ofta, men när jag gör det har jag jordnötssmör och en skiva ost på…! Mmmums! Inte mejerifritt alltså, om man inte gjort sin egen variant på ost. Annie har lagt upp ett recept på hemgjord vegansk ost och Vevve ett annat på havreost utan agar agar. Dessa ska testas framöver, ska…Fortsätt läsa “Mejerfria pålägg”

Groddar på Alfalfa och gröna linser

Under hösten har jag blivit hooked på att grodda! Har nästan alltid färdiggroddade alfalfa och gröna linser hemma! Har fått in en rutin att när de färdiggroddade ställs i kylen, startar jag en ny omgång med groddar. Groddar av bönor och frön innehåller liv! När man blötlägger dom startar en process där de “sovande” enzymerna…Fortsätt läsa “Groddar på Alfalfa och gröna linser”