Overnight oats utan mjölk

Jag har snöat in på denna typ av frukost nu. En som man förbereder på kvällen och kan ta fram på morgonen och sätta sig att njuta. Overnight oats – där yoghurt eller kanske vöxtmjölk är basen tillsammans med havregryn, chia och sedan annat gott.

Jag har köpt hem soygurt från Planti för art ha i mina overnight oats då jag var nyfiken på produkten. God och len smak, och du kan själv smaksätta den naturella varianten.

Jag har provat mig fram till konsistens jag gillar och tar lite mer än dubbelt så mycket vätska som gryn. Det är en smaksak med vad du föredrar, så lek dig fram till en overnight som passar dig.

Overnight oats utan mjölk
1 1/2 dl soygurt
1 dl kallt vatten
en knapp dl havregryn
1 msk chia
1 msk vaniljproteinpulver
1 tsk jordnötssmör
en dust vaniljpulver
I botten av en skål/burk lägger du frysta bär, gärna blåbär. Blanda ihop ingredienserna och häll upp över bären. Ställ kallt övet natten. Ta fram på morgonen och toppa om du vill ellet bara njut som den är.

Overnight oats utan mjölk

Overnight oats utan mjölk på språng

Overnight oats med jordnötssmör och vaniljprotein

annonslänk_2Häromdagen såg jag ett inlägg på Instagram med ett recept på en overnight oats. Den lät såå god och när jag nu fått mitt paket från Bodystore med en massa fina produkter från Vitaprana passade det perfekt att testa receptet. (Paketet fick jag som tack för att jag under juni spred mina recept i #junispirar och Mitt Healthy Living)

Denna overnight oats innehåller både jordnötssmör och proteinpulver – något jag inte testat att ha i min frukost förut, även om jag gärna toppar med jordnötssmör. Jag älskar som bekant att förbereda frukosten på kvällen innan, så kan jag i lugn och ro toppa den på morgonen och sätta mig att njuta. Denna frukost blandades ihop på några minuter och sedan hällde jag upp den i en skål, tog fram blåbär ur frysen och hällde upp separat.

Overnight oats med jordnötssmör och vaniljprotein
Overnight oats med jordnötssmör och vaniljprotein:
– 1 dl havregryn
– en knapp dl turkisk yogurt
– 1 dryg dl vatten
– 1 msk chiafrön
– 1 msk vaniljproteinpulver
– 1 tsk jordnötssmör
Lägg i en skål och blanda/vispa ihop. Häll upp i skålen du vill äta den ur och ställ kallt över natten. Toppa med bär, skivad banan eller annat du föredrar. N J U T!

Passande nog såg jag att det just nu pågår en kampanj på Vitapranas produkter på Bodystore – så passa på att köpa hem ekologiska produkter, kanske för att göra denna overnight oats!

Detta inlägg är inte sponsrat, och innehåller mina egna tankar och ord om produkterna efter en första smakning! Jag köper däremot många av mina tillskott, pulver och superfoods från Bodystore, då de har ett brett utbud och bra priser samt snabb leverans. 

Overnight quinoa

Jag älskar quinoa och kokar gärna mer än vad som “behövs” till våra middagar. Då har jag en skål med quinoa att lägga till i mina smoothies, kokar gröt, gör mugcakes eller som senast – overnight quinoa!

Jag älskar också att ha min frukost klar på morgonen, då det blir en stressfaktor mindre. Då är det perfekt med overnight-frukostar, vilken man förbereder på kvällen innan, ställer in i kylen och sen är det bara att ta fram på morgonen och toppa med vad man föredrar.

Jag har testat olika varianter med matchapulver och blåbrspulver – kul att ha hemma för att experimentera, men du kan såklart utesluta dessa och ha vaniljpulver, kakao eller annat i som hittar i ditt skafferi.

Overnight quinoa, 1 port:
– ½ eko banan
– en skvätt kokosgrädde
– 1 dl vatten
– smaksättning -> 1 tsk matcha/1tsk blåbärspulver/1 tsk kakao…! Välj något du gillar, eller inget av det.
– 1 dl kokt quinoa
– 1 tsk chia
– 1 dl frysta bär mango/blåbär/hallon
Lägg de frysta bären i botten av den burk/skål du tänkt äta ur. Mixa ihop banan, kokos och vatten, smaksätt och tillsätt sedan quinoa och chia. Rör ihop och häll upp över de frysta bären. Ställ i kylen över natten. På morgonen, toppa med vad du gillar, tex granola, frön, nötter…

Overnight quinoa med matcha

Overnight quinoa med blåbärspulver

Quinoa är en ört, fri från gluten och full av mineraler, vitaminer och även fullvärdigt protein!

Skidåkargröt

Vi har startat varje morgon med att äta en mättande och energifylld havregrynsgröt för att orka åka skidor hela förmiddagen innan det är dags för lunch. Vi kan kalla den för skidåkargröt! (passar såklart andra dagar också, då man behöver en stadig frukost)

Genom att boosta gröten med både snabba och långsamma kolhydrater håller man blodsockret på en jämn nivå, extra fett från både mjölken och toppingen samt protein från ägget bidrar med en skön mättnadskänsla som håller i sig.
Havre är en favorit till frukost – det har en mängd fina egenskaper iochmed att det innehåller kostfiber, och passar perfekt till dagens första mål.

Skidåkarfrukost för 4:
– 4 dl havregryn
– 1 dl havrekli
– 6 dl vatten
– 4 dl eko mjölk
– 1 tsk vaniljpulver
– 1 msk chiafrön
– 3 eko ägg
Koka upp allt utom chiafrön och ägg, tillsätt de sist och rör om ordentligt. Äggen i gröten gör den extra fluffig och krämig. Tillsätt eventuellt mer vatten, beroende på hur du gillar din gröt. I min egen portion har jag även tillsatt macapulver, för extra boost i backarna. Servera med ljumna bär, skivad banan, en klick jordnötssmör, blandade frön, kanel och NJUT!
skidåkargröt

Chiapudding och acaismoothie

Imorse gav jag mig själv en fantastisk födelsedagsfrukost. Jag älskar att kombinera chiapudding med smoothie – det blir det bästa av två i ett. Testa att göra en chiapudding med acaismoothie – den är galet god och tar slut alldeles för fort.

image

Chiapudding med acaismoothie:
Chiapudding:
– 1/3 eko banan
– ½ dl kokosgrädde
– 1 dl vatten
– 2 msk chiafrön
– 1 msk maca
Mixa alla ingredienser och lägg i en glasburk och ställ i kylen över natten.
Acaismoothie:
– 1 frp Macacos Acai
– 1/3 eko banan
– en skvätt kokosgrädde
– 1 tsk cashewnötssmör
Ta ut förpackningen med acai ur frysen på kvällen och lägg i kylen. På morgonen mixar du ihop alla ingredienser och häller över chiapuddingen. Toppa med vad du gillar och N J U T!

image

Denna burk med chia och smoothie blir len, krämig och alldeles underbar! Just nu står en ny burk i kylen som min yngsta ska få till frukost, han himlade stort med ögonen när han smakade min frukost imorse.

Kokos- & chiapannkakor

Här är ett recept på en smarrig frukost att njuta av kanske nu i helgen, nämligen dessa goda kokos- & chiapannkakor. Med lite förberedelse på kvällen och minimalt med insats i köket steker du snabbt ihop dessa godingar på morgonen. Pannkakor är bästa helgfrukosten tycker jag och jag älskar att testa nya recept, medan barnen gärna äter det som de alltid har ätit – amerikanska pannkakor med blåbär eller banan i.

Inspirationen till dessa hittade jag hos Life och utgick från deras recept men anpassade det efter vad som finns i vårt skafferi. Av smeten blev det 6 små pannkakor varav jag åt 4, som jag serverade med lite pannkakssås, skivad banan och toppade med ett strössel av frön.
kokos- & chiapannkakor

Kokos- & chiapannkakor
– 2 msk chiafrön
– 0,5 dl kokosmjölk
– 1 dl vatten
– en nypa vaniljpulver
– en nypa kanel
– 2 ägg
– 0,5 dl kokosmjöl
– 1 tsk bakpulver
– 1 tsk psylliumfröskal
– 1 dl hallon
– kokosolja

På kvällen blandar du ihop chiafrön med kokosmjölk och vatten. Tillsätt vaniljpulver och kanel, ställ i kylskåpet över natten. På morgonen blandar du i ägg, kokosmjöl och psylliumfröskal. Vispa till en jämnt smet och rör till sist ner bakpulver och tillsätt färska bär i smeten. Stek små pannkakor i kokosolja i en stekpanna på medelvärme tills båda sidorna har fått färg.

Hoppas att det ska smaka!

Semla goes chiapudding

Det är semmeltider och jag älskar semla. Fast att äta semla flera gånger i veckan är inte något som gör dig gott. Såklart njuter jag av en “riktig” semla nån gång, fast helst vill jag äta en “semla” som gör mig gott. Jag älskar även chiapudding och tänkte att det borde fungera att kombinera dessa två och göra en hälsosam och god variant som kan njutas varje dag om man vill.  Efter några minuters experimenterande i köket blev resultatet Semla goes chiapudding ett underbart resultat!

semla goes chiapudding

Semla goes chiapudding
– ½ dl sötmandlar
– 1½ dl vatten
– 1 dadel
– 1 krm vaniljpulver
– knappt 2 msk chiafrön
Lägg mandlar i blöt under dagen för att starta enzymerna och ge ökat upptag – kan såklart uteslutas om man inte hinner. Skölj av mandlarna och lägg dom i en hög mixerbunke, tillsätt vattnet och mixa ca 1 minut. Tillsätt en urkärnad dadel, vaniljpulver och mixa lite till. Tillsätt till sist chiafröna och mixa snabbt. Häll upp i ett vackert glas och ställ kallt över natten.

Topping
– ½ eko banan
– ½ dl kokosgrädde
– en skvätt vatten
– kardemumma
På morgonen mixar du bananen med kokosgrädde, tillsätter lite vatten till en bra konsistens och smaksätter med kardemumma. Häll grädden över chiapuddingen och avsluta med lite kanel och kardemumma. N J U T!

Årets semla sägs annars vara “semmelsmoothie” vilket jag tänker göra här hemma också, även om jag föredrar att äta en semla låter det ju oemotståndligt gott. Förra året testade jag Fannys två recept på Semmelsnäcka och Semmelpannkaka – galet goda och lätta att göra. Alla i min familj älskade dom – lova att du testar dom också!

Chiapudding med smoothie

Alltså jag älskar frukost! Det är dagens bästa mål och jag kan planera min frukost på kvällen innan, såsom igår. Eftersom jag börjar 7 idag och inte kan äta så tidigt på morgonen passade jag på att göra värsta bästa frukosten som går att förbereda kvällen innan, redo att stoppas i väskan och ätas senare på jobbet!

Om du inte testat chiafrön, är det dags att göra det! Detta superfrö ger dig bla omega 3, kostfibrer, protein och en mängd mineraler såsom kalcium. De hjälper dig med att hålla magen glad, håller ett jämnt blodsocker och en liten mängd, ca 15 gr eller knappt 2 msk, räcker för att ge dig det du behöver!
image

Chiapudding med smoothie:
Chiapudding gjordes på kallt kaffe från  pressobryggaren, mosad banan, kokosmjölk, carob, maca, chiafrön och vatten.
Smoothien gjordes på frysta körsbär, resten av bananen, turkisk yogurt och vaniljpulver. S L U R P F I L I B A B A!

Med en go frukost i magen blir dagens kommande måltider och vad jag väljer att stoppa i munnen lättare, jag gör bättre val med en bra start än om jag slarvat. Då smyger sig suget på, jag överäter och tackar ja till fikat jag egentligen inte behöver. Kroppen är fantastisk – lyssna på vad den vill ha – ge den det behöver och du kommer märka skillnad!