Veckans matsedel v15

Hoppas att påsken varit bra och att du laddat med kramar, god mat, lek ute, träning, soffhäng och allt annat som finns att göra när man är lediga tillsammans! Jag har njutit av allt detta och är laddad med energi för en ny vecka! Förra veckan lagade vi tre rätter ur “Maten är min medicin” vilka alla…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v15”

Vegetarisk lasagne

Här kommer recept på vegetarisk lasagne som vi åt förra helgen, bättre sent än aldrig. Gott, enkelt och bra mat att bjuda på eller om man vill ha ett gäng matlådor. Ibland gör jag lasagne med linsfyllning men denna gång blev det på enbart grönsaker och mjölkprodukter. Vegetarisk lasagne: – 2 morötter – 2 zucchini –…Fortsätt läsa “Vegetarisk lasagne”

Tomat- & basilikasås

Jag älskar sås med tomat som bas – för smaken, färgen och att det går att variera smakmässigt. Denna tomat – & basilikasås passar perfekt att ha både till vegetariska alternativ eller till tex lax och kycklingfilé om man så vill. En maträtt vi inte gör alltför ofta, (då jag inte gillar helfabrikat – oavsett vegetariskt eller ej)…Fortsätt läsa “Tomat- & basilikasås”

Röd linssoppa

Soppa är en favorit hemma hos oss. Denna röda linssoppa kan man variera i smak hur man vill och känner för. Basen är röda linser, krossade tomater, lök, vitlök och finrivna morötter. Det går snabbt att göra, man kan göra mycket åt gången, det är billigt och perfekt mat att laga när skafferi och kyl…Fortsätt läsa “Röd linssoppa”

Bönburgare för hela familjen

Dessa bönburgare är en favorit hemma hos oss! Det tar en timme att göra dom, är inte särskilt svårt och barnen kan hjälpa till under tiden! Dessutom blir det matlåda till nästa dag! Såklart vill jag att fler ska kunna njuta av dessa burgare gjorda på kidneybönor och cashewnötter, så här kommer receptet! Bönburgare för…Fortsätt läsa “Bönburgare för hela familjen”

Rawfood nötbollar med tomatsås och avokadosås

Onsdag betyder rawfood. Jag var nyfiken på att göra något nytt, så jag googlade och hittade en del bloggar  från USA med massor av goda recept. Tillslut valde jag mellan två recept att experimentera med, men jag kunde inte välja – så jag gjorde båda såserna och nötbollar! Himmel så gott! Att äta raw innebär…Fortsätt läsa “Rawfood nötbollar med tomatsås och avokadosås”

Ugnspannkaka med rökt lax

Jag har jobbat hela helgen, knåpat med mitt passupplägg och sovit för lite. Så att komma hem till dukat bord (på fars dag dessutom) var väldigt uppskattat! Mannen min knåpade ihop ett eget recept, och bjöd på galet god och mättande ugnspannkaka. Dagens matlåda var efterlängtad! Ugnspannkaka med rökt lax, 6 port: – 400 gr rökt lax…Fortsätt läsa “Ugnspannkaka med rökt lax”

Vackra rödbetsbiffar med fetaostkräm

Rödbetsbiffar…! Rödbetor! Vackra, söta, och fulla av nyttigheter! De innehåller kostfiber (bra för tarmarna och ger långsam blodsockerhöjning) och folat (ett B-vitamin som tex gravida behöver extra av) de är även rika på antioxidanter och hjälper till att avgifta levern, samt är basgörande! Det är säsong för dom vackra betorna nu och de smakar ljuvligt!…Fortsätt läsa “Vackra rödbetsbiffar med fetaostkräm”

Blackbeanbrownie, italienska köttbullar och ratatouille

En eftermiddag i köket resluterade i sjukt god brownie gjord av svarta bönor, köttbullar/biffar och ratatouille till fem nya matlådor! Brownien gjorde jag med inspiration av Olga Rönnberg, och man har svårt att tro att den är gjord på så udda ingredienser och smakar sååå gott! Denna måste Du testa! – 1 burk svarta bönor…Fortsätt läsa “Blackbeanbrownie, italienska köttbullar och ratatouille”

Saker jag gör för att äta bra

I måndags var all keso slut på den stora Ica butiken, och vi hade ingen hemma. På väg till jobbet igår morse stannade jag vid bensinstationen för att se om jag kunde finna en burk med mitt älskade mellanmål. Det gjorde jag, till ett galet pris, men vad gör man inte..?! Nu när jag har PT som…Fortsätt läsa “Saker jag gör för att äta bra”