Pajdeg på kikärtsbotten

Vi älskar paj och gör det nästan en gång i veckan till middag! Har letat och testa olika recept på nyttigare pajdeg och delade med mig av två bättre recept i höstas. Värt att lyfta igen och framförallt vår favorit pajdeg på kikärtsbotten!

Den perfekt till pajfyllningar med mycket grönsaker, eftersom kikärtorna får upp proteinvärdet rejält! Sen är det himla gott, mättar bra och går snabbt att göra!

Grundreceptet har jag hittat hos Josefine, så här gör vi:
– 4 dl kokta kikärter
– 1 msk smält kokosfett
– 2 msk mandelmjöl
– en nypa salt
– ev en skvätt vatten
Kör i mixern till en pajdeg och tryck ut i en form, picka med gaffel, förgrädda i 15 min på 200°. Sen är det bara att fylla den med vad du gillar! Här finns ett inlägg med våra pajfavoriter!

pajdeg på kikärtsbotten

Mjölkfri yogurt

Jag älskar att använda min stavmixer – den går varm flera gånger om dagen! Att göra sin egen mjölkfria yogurt är ganska lätt – det påminner om en smoothie, fast med tjockare konsistens och att den äts ur en tallrik med massa god topping på såklart!

Återigen är basen avokado och banan! Fantastiska livsmedel med blanda annat omega-6, vitaminer och mineraler. De håller dig mätt länge och ger en len konsistens samt sötma!

Jag mixar med lite olika bär efter vad jag känner och har hemma, men en favorit är:
– 1/2 avokado
– 1 ekologisk banan
– 1 dl frysta hallon
– 1/2-1 dl kokosmjölk
– 1 msk jordnötssmör
– 1 cm ingefära
Mixa, mixa, mixa! Spä med vatten om du behöver. Häll upp i tallrik och toppa med vad du gillar! För mig är det toppingen som gör det och jag går loss på allt jag hittar i skafferiet! Flingor, goji, mullbär, kakaonibs, psyllium, linfrö, chia, pumpa, kokos och granatäppelkärnor (färdigplockade i skål i kylen 😉 ) plus persimon!

Yum yum yum!

mjölkfri yogurt

Mejerfria pålägg

Jag äter inte bröd särksilt ofta, men när jag gör det har jag jordnötssmör och en skiva ost på…! Mmmums! Inte mejerifritt alltså, om man inte gjort sin egen variant på ost. Annie har lagt upp ett recept på hemgjord vegansk ost och Vevve ett annat på havreost utan agar agar. Dessa ska testas framöver, ska bara köpa hem näringsjäst först!
Annars är mina tips att ha hoummus i kylen som pålägg på smörgåsen! Mycket gott och ger bra mättnad!! Jag har alltid ett gäng påsar med förkokta kikärtor i frysen, att ha i maten eller som pålägg!

Hoummus:
– 4 dl färdigkokta kikärtor
– 2 vitlöksklyftor
– 2 msk tahini
– 2-3 msk olivolja
– spiskummin, chilipulver, koriander och salt
– pressad citron
– vatten till lagom konsistens
Mixa tills bra konsistens och smaka av! Dekorera med ringlad olivolja och hackad/fryst persilja. Håller sig i kylen ett par dagar.

hummus

Några favoriter utan mjölk

Jag har ett gäng “gamla” recept på bloggen som jag vill lyfta fram denna vecka i #bravalnyavanor nu när vi ska försöka utmana oss och prova andra alternativ till komjölksprodukter!

Här hittar du recept på gudagod raw bovetegröt:

raw gröt

Här hittar du recpet på en magiskt god efterrätt, chokladmousse på avokado och kokosmjölk:

chokladmousse

Här hittar du recept på muffins och brownies:

brownie

Här hittar du alla mina recept på olika typer av rawbollar:

rawbollar

Under etiketten “nyttigt gotte” finns ett gäng med goda recept som gör dig gott 🙂 Hoppas du hittar något gott att testa i köket!

Mejerifritt – uppstart vecka 3 #bravalnyavanor

Det går fort när man har roligt! Det har redan gått två veckor av #bravalnyavanor – hur gick det till? Plötsligt blev vi 300 st i FB-gruppen? Så. Kul. Att. Gemenskapen. Växer!

Så, hur tänker vi kring den 3:e veckan då?
Temat är ju mejerifritt och det har skapat flera diskussioner – precis som sig bör. Det finns många som tycker att laktos och gluten inte är bra för kroppen och att vi ska utesluta det helt ur vår kost. De är i sin fulla rätt att känna så och om du som deltagare delar den uppfattningen ska du följa den. Vår intention är inte att skapa en rädsla/fobi/antikänsla för livsmedel utan att hitta ett lekfullt sätt att testa nya saker. Många av de mejerilivsmedel som säljs idag är processade till en sådan grad att det har visat sig (i en del fall) framkalla allergier – så varför inte ta denna vecka att låta kroppen vila och ge munnen nya smaker att utforska!?

Hemma hos mig använder vi sparsamt med mjölkprodukter. Jag köper gärna nötmjölk eller gör min egen, men är en sucker för turkisk yogurt… Jag ser framemot nya alternativ att testa, såsom cashewyogurt, havreost mm!

mejerifritt v3Hur tänker du kring veckans tema?
Vad vill du testa och utforska?
Titta gärna in och säg hej till de andra starka kvinnorna som är med och sprider ett sunt sätt att leka med maten:
Vevve Skön Puls
Johanna Älskar, älskar inte
Annie Live it, Love it
Tanja Ekostil
Jeanna minaträningstajts
Cilla En träningsblogg och lite till
Elin Elin Wennman
Maya Oslagbar hälsa
Camilla PT Camilla
Malin The B.A.B.Y. Network