Mumsiga fiskpinnar – igen!

Även kvällens fiskmiddag var en succé! Denna gång var det Västerbottenpinnar som tillagades! Barnen slukade detta! Receptet hittar du på Ica och jag tycker du borde prova det 😉 Snabbt, nyttigt, enkelt och gott! Jag svängde ihop en kall sås till; turkisk yogurt, majonnäs och dill! Till detta åt vi ärtor och kokt potatis.

Godaste panerade fisken!

Ojojoj vilken god middag det blev idag! Snubblade över ett nytt recept på coops hemsida som mannen min ratade, men jag sa att jag gärna ville prova – så ikväll var det testlagning av Kokospanerad fisk! Receptet hittar du här. Jag gjorde dock såsen till lite annorlunda, och tillsatte 1/2dl majonnäs och använde bara 1dl sweet…Fortsätt läsa “Godaste panerade fisken!”

Middagstips – renskavsgryta

Mmmm så god middag det blev idag! Inspirerad av lunchen på jobbet gav jag mig på en “ny” maträtt här hemma! Gott, snabbt och smaskigt! Renskavsgryta med ris och sockerärtor! – 1 paket renskav (480gr) – 1/2 rotselleri – 2 vitlöksklyftor – 2dl grädde el crème fraîche – 1/2 dl buljong – några msk ljus…Fortsätt läsa “Middagstips – renskavsgryta”

Lax med smak av citron

Nu var det lääänge sedan jag delgav ett recept på bloggen! Här har ni kvällens supersmarriga laxmiddag som var enkel och snabb – viktigt mitt i veckan med hungriga och trötta barn! Lax med smak av citron: – Färsk lax, lägges i ugnsfast form. Lägg citronskal och pressa saften från en halv citron över. Ringla…Fortsätt läsa “Lax med smak av citron”

Ikväll hade vi förberett en soppa då farmor hämtade killarna från förskolan. Soppor blir ju oftast godare dagen efter med, så det passade bra med denna Marockanska fiskgryta. Receptet är från “Snabblagat med Viktväktarna”, ett inköp på bokrean 2004! Vi har testat fyra maträtter ur denna bok i veckan och är mycket nöjda, och kommer göra…Fortsätt läsa “Marockansk fisksgryta”

Middagstips – zucchinilax med ingefärsyogurt

Idag gjorde vi en ny maträtt och den var riktigt god! Vi försöker äta fisk två gånger i veckan och ibland tryter inspirationen. Jag hittade ett recept på Ica i deras “Middagsmeny” v.3 Vi brukar göra två andra liknande varianter på  detta, med ett pestotäcke på laxen som får gå färdigt i ugnen. Den här…Fortsätt läsa “Middagstips – zucchinilax med ingefärsyogurt”

Frikadeller och smaksatt sallad!

Ikväll har vi njutit av köttbullar och spagetti de luxe – Frikadeller i tomatsås med spagetti 😉 Till det serverades en god sallad med bla strimlad vitkål, tomater, granatäpple, salladsärtor mm + fetaost och en såååå god vinegrette, som vi alltid har ståendes i kylen! En sallad som inte smaksätts är helt enkelt inte komplett!…Fortsätt läsa “Frikadeller och smaksatt sallad!”

Igår gjorde mannen min en ny maträtt till middag! Den har legat i receptpärmen ett tag och vi har inte reflekterat över det – förrän nu! Tummen upp från hela familjen – sååå gott var det! Här kommer receptet på: Ugnsbakad fisk med rotfrukter och pressad potatis 600 gr sejfilé 1 msk tomatpuré 1 msk…Fortsätt läsa “Snabblagad fisk”

Gjorde världens godaste soppa till middag, till den åt vi nybakat bröd! Tomatsoppa med linser och sötpotatis 1 st gul lök 2 st vitlöksklyfotor 400 gram sötpotatis 1 msk olja 0,5 st röd chilifrukt 500 gram krossade tomater 0,5 tsk salt 0,5 dl röda linser 4 dl kokosmjölk lätt 2 st grönsaksbuljongtärningar 3 dl vatten…Fortsätt läsa “Tomatsoppa med linser & sötpotatis”

Auberginegratäng med krispig mozzarellatopping

Till middag idag provade vi en ny maträtt – och den rekommenderas att prova där hemma! Jösses vad gott det var! Om man som jag är svag för aubergine och parmesan är detta en ny favorit 😀 Mmm mozzarella- & oreganotäcke! Jag såg den tillagas i nåt julprogram med Pernilla Wahlgren! Receptet  hittar du här!