Hållbara rutiner, frukost till mellis

Jag har haft svårt att få till bra och hållbara rutiner kring kosten det senaste året. Med jobbet som PT så  kommer arbetstider som “krockar” med mina normala mattider, såsom lunch, mellis och middag. Jag har försökt se till att äta bra hemma, dricka vatten mellan kunder och ätit massor när jag kommer hem igen….Fortsätt läsa “Hållbara rutiner, frukost till mellis”

Mugcake med quinoa

Till frukost idag gjorde jag en improviserad mugcake med quinoa. Den blev väldigt god och innehåller fina ingredienser som gör dig gott. Jag har alltsom oftast färdigkokt quinoa i kylen, då vi ofta kokar mer än vi behöver till våra middagar, just för att kunna göra en smoothie, koka gröt eller som imorse göra en…Fortsätt läsa “Mugcake med quinoa”

Muffins med banan & mango

Med en massa bruna bananer hemma (som jag annars fryser in för att göra glass, smoothies och annat gott på) bakade jag väldigt goda muffins ikväll! Inspirerad av Fanny och hennes Banoffee- & hasselnötsmuffins gjorde jag min egen variant med smak av banan och mango istället. Dessa muffins passar perfekt när som helst du vill…Fortsätt läsa “Muffins med banan & mango”

Mugcake (eller grötmuffins)

En stor favorit hemma till frukost är mugcake! Det går att variera smakmässigt, lägga till och dra ifrån ingredienser, det är bara att ge sig ut i köket och experimentera! Barnen älskar denna frukost och vi kallar den för grötmuffins – eftersom det ser ut som en muffins och är gjord på havregryn 🙂 Det…Fortsätt läsa “Mugcake (eller grötmuffins)”

Pumpa- & chiamuffins

Jag köpte med mig en STOR Butternut pumpa förra helgen och har gått bananas på att testa pumpapuré i olika recept. Ett av mina experiment blev riktigt bra, jag har gjort det vid två tillfällen och det kommer säkerligen göras fler gånger! Tanken var ett snabbt mellis att ta slänga ihop och ta med i…Fortsätt läsa “Pumpa- & chiamuffins”

Kokosmugcake – smidigt mellanmål

Här kommer ett mycket gott och bra balanserat mellanmål att ha med sig. Det är både gluten- & laktosfritt! Jag förbereder min antingen kvällen innan eller på morgonen, häller upp det i en matlåda och när det är dags att äta mitt mellis, häller jag upp det i en kaffekopp och micrar. En topping till…Fortsätt läsa “Kokosmugcake – smidigt mellanmål”

Grötmuffins eller mugcake!

Jag måste skriva ut det underbara receptet från min stora inspiratör i köket och peppiga Emma! Jag har gjort dessa ett gäng gånger nu och de är makalöst goda! Mina killar älskar dom också! Här hemma kallar vi dom för grötmuffins och mugcake, medan Emma kallar dom för kokos- & morotsmuffins 😉 Så här man…Fortsätt läsa “Grötmuffins eller mugcake!”

Snabba frukost cupcakes x 3

Alltså Emma har en fantastisk blogg med inspiaraion om kost och hälsa, smarriga och enkla recept och vackra bilder! Jag har nu gjort tre olika cupcakes till frukost och de har alla varit mmmmumsiga! Det bästa är att det tar typ 5 min att göra och håller mig mätt länge! Förutom till frukost skulle jag…Fortsätt läsa “Snabba frukost cupcakes x 3”

Mmmellanmålsmuffins

Hittade ett recept jag sparat lääänge utan att testa! Så nu när jag är inne i en bakperiod har jag bakat dessa att njuta av i helgen, men även frysa in och ha efter träningen 🙂 2 ägg 2 dl mjölk 1 1/2 dl keso 50 gr smält smör 4 dl mjöl 2 tsk bakpulver…Fortsätt läsa “Mmmellanmålsmuffins”

Paleomuffins och rawfood brownie med kokosgrädde

Ikväll har jag stått i köket – igen – och bakat nyttigt gotte till mina kollegor! Jag har bakat två helt nya recept (modigt eller dumt…?!) med inspiration från nätet såklart! Jag har slängt ihop en dubbel sats av Saras sötmuffins och en enkel sats av Anna Skippers råa brownies. Av smeten att döma kommer dessa smaka…Fortsätt läsa “Paleomuffins och rawfood brownie med kokosgrädde”