Falafel med rödbetsröra

Jag har hittat en ny snabbmatsfavorit som man svänger ihop hemma i sitt eget kök! Det är så lätt att göra, tar minimalt med tid och innehåller massor med bra grejer för kroppen. Det är bara att köpa hem färdigkokta bönor, rödbetor, falafel, pitabröd och grönsaker och servera dig en falafel med rödbetsröra! Det första…Fortsätt läsa “Falafel med rödbetsröra”

Det är sent söndagskväll i fjärde advent. Jag har nedräkning till efterlängtad och välbehövlig ledighet, som många andra. Bara tre arbetsdagar innan jag och min familj får långledigt tillsammans. De flesta borden är gjorda, och under helgen har vi ägnat oss åt lek, vila, några få borden och men mest en massa återhämtning. Kommande vecka…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v51”

Veckans matsedel v49

Något försenad, men här kommer vår matsedel för veckan. Vi fortsätter med att ha maträtter som inte tar för lång tid eller för mycket tankeverksamhet. December är december och vi försöker göra den så stressfri vi kan, och då är det extra skönt med favoritmat som vi kan. Det blir ändå en ny maträtt i…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v49”

Veckans matsedel v48

Nu går vi in i julmånaden, kanske en stressig månad för många av oss. Jag tänker att vi behöver skala av, inte göra en massa extra och istället njuta av denna månad! Därför gör vi nu mat som vi gjort många gånger förr, som går snabbt och räcker till matlådor så vi har när det…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v48”

Veckans matsedel v45

Nu är det november och den vackra hösten ligger bakom oss, med färgglada löv på träd och mark. Den mindre färgrika månaden med förhoppningsvis snö och en del sol i ansiktet väntar på oss att bli omfamnad – november går inte att hoppa över. I vårt kök denna vecka blir det desto mer färg och smaker…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v45”

Veckans matsedel v44

Höstlovsvecka ligger framför oss, och jag har tagit lite ledigt för att kunna vara med barnen och låta dom ladda om efter intensiva veckor i skolan. Vi testar även Linas vegetariska matkasse denna vecka och ser med spänning framemot att få laga de tre rätterna. Det blir inspiration frön öst i matsedeln och ett restaurangbesök…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v44”

Veckans matsedel v43

Förra veckans matsedel var en riktigt fin en. Alla rätter var mumsiga och snabblagade och jag har nyligen njutit av vår söndagsmiddag som fick tillskott av lite rester från helgen – en tallrik att njuta av minsann! Kommande vecka blir fin den med! Ser särskilt framemot måndagens soppa på gröna ärtor – älsk på soppa…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v43”

Currygryta med kokos

Om du gillar thaimat och curryrätter tror jag att du kommer älska denna currygryta med kokos! Den är enkel att göra och sköter sig själv på spisen. Då vi äter vegetariskt hemma valde jag att ha använda quornfiléer men det går såklart bra med kyckligfiléer om man hellre vill det. Currygrytan får sting från currypastan,…Fortsätt läsa “Currygryta med kokos”

Veckans matsedel v42

Ny vecka och en ny matsedel! Vi inspireras av tidigare matsedlar och komponerade ihop kommande vecka efter önskemål från barnen och vad som passar med kommande aktiviteter. Jag äter vegetariskt plus fisk så när jag inte äter hemma passar familjen på att äta något med kyckling, då jag har väldigt svårt för att se  och…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v42”

Veckans matsedel v41

Jag gillar verkligen vår rutin med att skriva och planera för veckans matlagning, träning och vardag varje söndag. Ibland går det lite mer trögt än annars och inspirationen tryter rejält. Idag var det en sådan dag – det tog längre tid än vanligt att planera och inspireras. Tillslut fick vi ihop en matsedel där vi…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v41”