Veckans matsedel v51

Det är sent söndagskväll i fjärde advent. Jag har nedräkning till efterlängtad och välbehövlig ledighet, som många andra. Bara tre arbetsdagar innan jag och min familj får långledigt tillsammans. De flesta borden är gjorda, och under helgen har vi ägnat oss åt lek, vila, några få borden och men mest en massa återhämtning.

Kommande vecka blir det lättlagad mat och fokus på att fixa med det sista inför julbordet, vilket vi har gott om tid till. Genom att förenkla får vi tid till att göra annat än att stå i köket, även om det är underbart så väljer vi nu att lägga tiden på annat.

Måndag: Grönkålssoppa med ägg
Tisdag: Lax med röd curry och broccoli, råris
Onsdag: Risotto
Torsdag: Tacos
Fredag: Vegetariska julbullar med kokt potatis, brunsås, lingon
Lördag: Julmat
Söndag: Broccolipaj, sallad, keso

Vi får se när nästa matsedel kommer upp igen – det finns otaliga matsedlar att leta bland och inspireras av på bloggen, och flera med recept att följa. Kanske att jag mest delar med mig av nya recept framöver, än att skriva vår matsedel till dig.

Veckans matsedel v50

Hurra – äntligen snö och det är så vackert ute! Vi har njutit av snön och lekt, busat och kastat snöbollar. Under vintern blir det automatiskt mer grytor, soppor och “varma” rätter. Som kvällens vegetariska kålpudding – galet god och så lätt att göra.

Under kommande vecka lagar vi mat vi gjort många gånger förr, som vi vet är uppskattad och som inte tar tid att göra. Då får vi mer tid att umgås, fira lucia och leva i december utan (mer) stress. Morgondagens middag är redan klar och står på kylning i snön – det är perfekt med soppa som ju alltid blir godare nästa dag. Imorn behöver vi bara värma på den efter luciafirandet på skolan och sätta oss att njuta.

Måndag: Tomatsoppa med linser och sötpotatis
Tisdag: Linser & aubergine
Onsdag: Laxbollar med avokadosås
Torsdag: Halloumi Stroganoff
Fredag: Julbord
Lördag: Ört- & fetaostbollar
Söndag: Paj med quorn och västerbottenost

Veckans matsedel v49

Något försenad, men här kommer vår matsedel för veckan. Vi fortsätter med att ha maträtter som inte tar för lång tid eller för mycket tankeverksamhet. December är december och vi försöker göra den så stressfri vi kan, och då är det extra skönt med favoritmat som vi kan. Det blir ändå en ny maträtt i veckan, från min nya bok jag köpte på mässan, grön falafel. Bara att mixa ihop alla ingredienser och steka till bollar/biffar – enkelt och förhoppningsvis väldigt gott!

Måndag: Broccolisoppa
Tisdag: Grön falafel med kokosmjölkkokt bulgur
Onsdag: Indisk quorngryta med råris
Torsdag: Franska fiskbiffar med ärtmos och ailoi
Fredag: Fylld kycklingfilé med pasta
Lördag: Julbord
Söndag: Kålpudding

Veckans matsedel v48

Nu går vi in i julmånaden, kanske en stressig månad för många av oss. Jag tänker att vi behöver skala av, inte göra en massa extra och istället njuta av denna månad! Därför gör vi nu mat som vi gjort många gånger förr, som går snabbt och räcker till matlådor så vi har när det behövs. En ny maträtt ska vi testa, efter ett spännande köp på mässan i helgen – vi ska testa pulled oats. Maträtten kommer trots allt gå snabbt att göra, då man bara behöver göra grytan innan man tillsätter havren så att den blir varm.

Måndag: Lins- & spenatsoppa
Tisdag: Pasta Bolognese
Onsdag: Kikärts- & morotsbiffar med fetaost
Torsdag: Fiskgryta med aioli
Fredag: Julbord med Farfar
Lördag: Parmesanpanerad kyckling / Yoga Event med Yoga Girl
Söndag: Paprikaagryta med pulled oats

Veckans matsedel v47

Nu kommer två matsedlar efter varandra, allt för att Du ska få ta del av vad vi lagar hemma hos oss och hitta inspiration till ditt eget kök!

Kommande vecka bjuder på massa gott och en spännande helg med Allt för Hälsan väntar! Annars har vi en lugn vecka, efter tre ganska intensiva sådan bakom oss. Det känns skönt – att få tid till att vara och njuta av vardagen med familjen igen!

Måndag: Quornsoppa
Tisdag: Farmor bjuder på mat
Onsdag: Biffar med bönor, morot och cashew, morotstzatziki
Torsdag: Daal, bulgur
Fredag: Frikadeller i tomatsås
Lördag: Restaurang
Söndag: Pestobakad lax med blomkåls- & broccolimos

matsedel v47

 

Veckans matsedel v46

Här kommer föregående veckas matsedel, en vecka senare. Tiden att skriva ner den till dig fanns inte efter en fullmatad helg med yinyoga och härligt besök från Kramfors!

Veckan som gått har bjudit på en mindre god kall soppa, flera gamla favoriter och en ny maträtt som blev galet god.

Måndag: Kall grönsakssoppa med avokado
Tisdag: Kokospanerad quorn, bulgur och sallad
Onsdag: Mormors köttfärssås med pasta
Torsdag: Tacofisk, kokt potatis och ångad broccoli
Fredag: Currygryta med rostad blomkål och sötpotatis
Lördag: Bönburgare, basilikaguacamole, sallad
Söndag: Lax & kikärtsgryta, quinoa

wpid-img_20141112_121116.jpg