Currygryta med kokos

Om du gillar thaimat och curryrätter tror jag att du kommer älska denna currygryta med kokos! Den är enkel att göra och sköter sig själv på spisen. Då vi äter vegetariskt hemma valde jag att ha använda quornfiléer men det går såklart bra med kyckligfiléer om man hellre vill det. Currygrytan får sting från currypastan,…Fortsätt läsa “Currygryta med kokos”

Veckans matsedel v42

Ny vecka och en ny matsedel! Vi inspireras av tidigare matsedlar och komponerade ihop kommande vecka efter önskemål från barnen och vad som passar med kommande aktiviteter. Jag äter vegetariskt plus fisk så när jag inte äter hemma passar familjen på att äta något med kyckling, då jag har väldigt svårt för att se  och…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v42”

Veckans matsedel v41

Jag gillar verkligen vår rutin med att skriva och planera för veckans matlagning, träning och vardag varje söndag. Ibland går det lite mer trögt än annars och inspirationen tryter rejält. Idag var det en sådan dag – det tog längre tid än vanligt att planera och inspireras. Tillslut fick vi ihop en matsedel där vi…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v41”

Veckans matsedel v40

Nu går det lite väl fort, veckorna bara rusar på. Det är redan oktober och jag känner inte att jag riktigt hunnit med att njuta av hösten. Var tvungen att kolla att det verkligen är vecka 40 som ligger framför oss. Kommande vecka blir det barndomsfavoriter som tillagas av mormor och farmor då vi behöver…Fortsätt läsa “Veckans matsedel v40”

One pot thai pasta

Denna snabblagade rätt hittade jag på Pinterest för någon vecka sedan och igår kväll lagade vi den hemma. Easypeasy att göra och går att göra med många olika ingredienser och tillsätta proteinkälla om man vill. En allt-i-ett-gryta med grönsaker och pasta, denna med smaker från det thailändska köket. One pot thai pasta! One pot thai…Fortsätt läsa “One pot thai pasta”

Matsedel v39

Att skriva ihop veckans matsedel och inköpslista krävde sin insats. Med inspiration och tips från barnen och mannen min som skrev så fick vi ihop den tillslut. Veckan bjuder på lite nytt, lite “gammalt” och barnens favorit. Måndag: Röd linssoppa Tisdag: Färsbollar med pesto och zucchinipasta Onsdag: Lax med chevrébakade grönsaker, kokosmjölkkokt bulgur Torsdag: Lins-…Fortsätt läsa “Matsedel v39”

Matsedel v38

Älskar att planera för kommande veckas middagar! Idag fick jag hjälp av mina barn att planera då mannen min inte är hemma. Kraften och inspirationen är åter efter min halsfluss och jag ser framemot veckan som kommer, med vardagens alla ingredienser. Veckan bjuder på blandad kompott och ett nytt recept att testa, på onsdag. Morot…Fortsätt läsa “Matsedel v38”

Här är vår matsedel för kommande veckan, något sen då jag ligger sjuk i halsfluss. Mannen  min har skrivit matsedeln då jag ligger utslagen på soffan. Det blev enkla maträtter som inte tar för mycket tid att göra, samt att i helgen blir det enkelt då vi ska äta borta på lördagen, och så blir…Fortsätt läsa “Matsedel v37”

Matsedel v36

Det märks på vår matsedel för veckan att det är höst på intåg. Jag älskar hösten och skiftningarna i årstiderna. Vi planerar för både långkok, snabbmat och mat som räcker till dagen efter. Måndag: Broccolisoppa med grönsaksstavar, smörgås med avokadomos Tisdag: Höstrisotto med quorn Onsdag: Daal med bulgur Torsdag: Fiskgratäng, kokta ärtor Fredag: Sötpotatisbiffar med…Fortsätt läsa “Matsedel v36”

Matsedel v35

Som du märkt kom det ingen matsedel, varken söndag kväll eller måndag morgon denna gång 🙂 Det beror på att jag inte hade kraft att uppbåda till att författa detta mail, efter att vi skrivit vår matsedel hemma. Kroppen och knoppen ville sova efter helgens yogalärarutbildning (mer om det kommer i flera inlägg framöver!). Men bättre…Fortsätt läsa “Matsedel v35”