Mitt första inlägg på tre månader…! Du som följer mig på Instagram vet att jag (åter) drabbades av en utmattning i maj och har varit sjukskriven samt haft en fantastisk semester. Nu känner jag längtan efter att blogga och skriva igen, så vad passar bättre än ett recept på gott som gör gott?
Denna bönbrownie bakad på svarta bönor och proteinpulver blev fantastisk! Det finns flera olika recept på brownies med bönor som bas på bloggen, det är såå gott och har många fördelar att baka med. Denna gång valde jag att boosta min brownie med maca, för att jag älskar smaken och vill få i mig av det guldiga pulvret varje dag pga dess hälsofrämjande fördelar.
Jag bakade min i en rund springform, skar den i bitar när den svalnat och toppade sedan med en glasyr.
Bönbrownie på svarta bönor, 8 bitar:
– 1 burk svarta bönor
– 2 eko ägg
– 2 msk jordnötssmör
– 2 msk kakao
– 1 msk kokosolja
– 1 msk maca
– 1 msk kokossocker
– 1 tsk vaniljpulver
– 1 skopa proteinpulver, choklad
– 1 tsk fibersirap
– 1 tsk bakpulver
Gör så här:
Skölj av bönorna ordentligt i en sil, lägg dom sedan i en mixerbunke/matberedare och mixa dom slätt. Tillsätt resten av ingredienserna och smaka av. Lägg bakplåtspapper i botten av springformen och smörj med kokosolja och ströa med kokosflingor, häll i smeten och ställ i ugnen på 170° i 15 min.
Ställ att svalna, skär i bitar och spritsa över glasyren. N J U T!