Thailand – here we come!

Nu har vi bokat biljetten och ska ikväll betala den och boka boende!!! Vi har fått superbra och trevlig hjälp av Thailandresor!

Resan avgår måndagen 19 april mot Koh Samui via Bangkok med Thaiairways! Vi tar oss med största sannolikhet direkt till Kog Phangan för att bo där på i en bunge vid stranden i nästan tre veckor…! Ser verkligen verkligen fram emot detta! Efter att ha pratat med säljarna på Thilandresor så bestämde vi oss för Koh Phangan istället för Koh Chang. Anledningen är att det är samma monsunvindar där = inte bada i havet, som på Koh Lanta. De rekommenderade Koh Phangan, för det är familjevänligt, BILLIGT och mycket bra väder när vi åker 😀

(Bilder lånade från thailandresor.se)

Nu när det nästan är klart med “resan” ska vi bara kolla upp vaccinationer, hur mycket blöjor/välling man behöver ta med sig, och RESEAPOTEKET…. Ni som rest med barn – hjälp mig gärna med uppslag och era erfarenheter!!

Nu ska jag NJUTA av alla MINA dagar jag har kvar att vara föräldraledig tills vi åker, sen är det ju dax för mig att börja jobba igen 🙁 Jag ÄLSKAR att vara föräldraledig och vara hemma med mina barn, och detta är sista gången – så jag måste påminna mig själv om att njuta varje dag nu! Tiden går ju som sagt – alldeles för fort…!

 

Thaimassage och drömmer om…

vår Thailandsresa…!

Japp – ikväll var jag äntligen iväg på Thaimassage! Det var skönt, men det kunde ha varit bättre… När jag var där förra gången, i augusti var det en annan kvinna och hon var grymt bra, så mina förhoppningar var höga inför kvällens massge. Jag ska iallafall tillbaka dit fler gånger! Mycket prisvärt och så skönt att få egen tid och drömma sig bort…!

För det har jag och mannen min ägnat oss åt nu, två kvällar i rad! Vi har kollat flygbiljetter och boende – i THAILAND! Vi ska “bytas” på föräldraledigheten med en månads semester tänkte vi 😀 😀 😀

Det lutar åt att vi åker till Koh Chang i april! Vi får se, just nu kollar vi upp resmål. Vi var ju i Thailand sommaren 2005, då vi bl a gifte oss i smyg 😉 (Han som hjälpte oss med allt pappersarbete ska förresten vara med i MELODIFESTIVALEN 13/2…! Highlights heter dom… Har ingen aning om hur det låter, men kul att de kom med som Webbjoker!) Vi var även i Vietnam, Kambodja, Malaysia och Singapore! Det var en underbar resa som jag aldrig glömmer, och drömmer mig tillbaka till ofta! Nu ser jag verkligen framemot att få åka tillbaka till Thailand och få njuta av lugnet, maten, glädjen och SOLEN!

Risifrutti

Det är vår favorit till mellis här hemma. Men det blir ju sååå dyrt att äta köpevarianten! Fick ett tips av en mamma på Öppna Förskolan som jag vill dela med mig av till er! Nämligen att köpa grötris!

Vi kokar upp en sats, som räcker för oss i en vecka ungefär! Står färdig i kylen, bara att ätas eller värma om man vill, och så blanda i sin favoritsylt! ENKELT och GOTT!

L älskar min egna Risifrutti! Den är mycket nyttigare än den man köper också, eftersom jag väljer att inte ha så mycket socker i!

 

Grön dröm – pastarätt!

Åhh vad jag ar njutit av dessa härliga vinterdagar denna veckan! Har åkt snowracer och stjärtlapp varje dag!! Skrattat minst lika mycket som min stora kille, om inte mer! E har legat i sin vagn och sovit eller tittat på oss!

En underbar pastarätt som vi provade i veckan!! Receptet är från Kryddburken! Maten var så god att vi tog oss ett glas rött till – mitt i veckan 😉

 

Kakbak och mys

Idag har jag och L bakat Kärleksmums 😛 I måndags när vi kom hem från förskolan bakade han och jag en chokladsockerkaka som vi gav till hans pedagoger i tisdags att smaska på. Jag ville visa min uppskattning till dom – berätta att de gör ett toppenjobb. Mycket uppskattat av dem, men L trodde att vi hade bakat till honom och hans kompisar… Så jag lovade honom att vi skulle baka en kaka till bara oss, en annan dag. Så idag kollade jag upp vilket recept vi skulle ha och så gav vi oss iväg att köpa ingredienser. Receptet är från Leila – min absoluta favvo bagare 😉

Kakan blev väldigt god, men lite “vuxen” i smaken… Då den innehåller 400gr chokladkakor, av bra kvalitet.

Smaskig frukost mitt i veckan!

Imorse njöt jag och L av en annorlunda frukost! Jag gjorde nämligen American Pancakes! Det var jättegott! Har gräddat upp all smet så vi kan njuta av några imorgon igen!

American pancakes:
Vispa ihop 2 ägg och blanda med 5 dl mjölk.
Blanda 5 dl vetemjöl med 1 tsk salt, 2 tsk bakpulver och 4 msk socker.

Smält 4 msk smör och blanda i mjölk/ägg-smeten.
Tillsätt de blöta ingredienserna till de torra. Blanda med en gaffel, blanda inte för mycket! Det är OK med “klumpar” i.

Häll smeten i en varm stekpanna med lite smör i.
Smeten är ganska tjock så man får ta en sked till hjälp.
Lagom stora pannkakor ca 3 per stekpanna.
Värm tills bubblor börjar formas på ovansidan, vänd och stek tills de är gyllenbruna under.
Är de lyckade blir de minst ½ cm tjocka.

Lycka till!