Veckans matsedel v14

Jag fick en bok i present, eller pengar att köpa vad jag behövde och ville ha. När jag bläddrade i ett gäng böcker i bokhandeln var det ingen som kändes rätt. Efter nån timme gick jag tillbaka och ögonen föll “Maten är min medicin” av Janesh Vaidya. Jag behövde bara snabbt bläddra i den, titta på bilderna och sen var det klart – boken var MIN. Jag blir lycklig av att titta på bilderna, läsa recepten och få tips om hur man kan anpassa dom. Tre av veckans maträtter är tagna ut boken, och det finns mååånga fler att göra, även tårtor, frukostar och mellis!

Måndag: Vegetarisk Nikkaluoktasoppa
Tisdag: Biriani
Onsdag: Blomkålscurry med sötpotatis, råris
Torsdag: Medelhavsbiffar, quinoa och avokadokräm
Fredag: Västerbottenpinnar, potatis, ärtor och yoghurtsås
Lördag: Påskmiddag
Söndag: Broccolipaj, sallad

Vi har en rätt att göra när middagarna inte räcker till lunch för oss alla under ledigheten, det är Blomkålspizza – jag har varit sugen på att testa det bra länge nu! Som sagt en vecka med mycket gott att göra, ledighet och tid att umgås med familjen!
image

Guldmjölk – återhämtning och god natts sömn

Jag har läst om guldmjölk sen länge tillbaka, men inte kommit mig för att testa det själv. Gurkmeja är en krydda vi haft hemma i flera år, och som mannen min använt i sina smoothies och på maten, medan jag insåg dess goda egenskaper i höstas och lade till det i mina dagliga morgonrutiner. Jag startar varje morgon med ett stort glas ljummet citronvatten, riven ingefära, cayennepeppar, linfröolja och gurmkeja.

Den senaste tiden har just guldmjölk synts i mitt flöde på bloggar och instagram och jag blev inspirerad att testa själv. Jag hittade ett recept för att göra min egen gurkmejapasta och guldmjölk i tidningen Kurera (som du kan hämta i din hälsokostbutik) och har utgått från det receptet. Jag har druckit guldmjölk i flera kvällar nu och älskar det! Det smakar såå gott, lugnar mig och jag har sovit väldigt gott om nätterna sen dess.

Gurkmeja sägs vara bra för att bidra till ett starkare immunförsvar, friskare hy och en gladare mage. Det är den aktiva ingrediensen curcumin i gurkmejan som har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper, vilka hjälper levern med sitt renande arbete. För att öka gurkmejans biotillgänglighet så är det bra att krydda med peppar, då ökar tillgängligheten med upp till 2000 gånger!
image

Gurkmejapasta:
– 1/2 dl gurkmeja
– 1 1/2 dl vatten
– 1/3 tsk svartpeppar
Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt det sjuda ihop på svag värme i 8-10 min tills en pasta bildas. Låt svalna och häll upp i glasburk. Pastan klarar sig 2 veckor i kylskåpet.

Guldmjölk:
– 1 tsk gurkmejapasta
– 2 dl valfri nötmjölk (jag har testat med 1/2 dl kokosmjölk + 1½ dl vatten, eller osötad cashewmjölk)
– ½ tsk kardemumma
– ½ tsk ingefära
– 1 krm vaniljpulver
– en nypa svartpeppar
– en nypa cayennepeppar
– 1 tsk kokosolja
– ½ tsk agavesirap
Sjud gurkmejapastan med mjölken och alla kryddor. Ta av från värmen och tillsätt kokosolja plus honung/sirap. Drick och njut!

Ansträngningslös träning

I förra veckan kunde man i Vevves pod “Hälsa på Dina villkor” höra till hennes intervju med fantastiska Eva Forsberg Schinkler. Hon sprider sån passion, har massor av kunskap och inspirerar mig ännu mer till ayurvedan! Andra veckans tema i  “Träning utan prestation” handlar om Tankens kraft till ansträngningslös träning – in och läs Evas inlägg på Yogobe och ta del av hennes klokskap! Ett väldigt bra inlägg om de tankar vi har om oss själva, vilka påverkar våra val och om vi tar oss ut utanför vår bekvämlighetszon!

Att träna efter sin kroppskonstitution

Första inlägget i maj månads utmaning med Yogobe handlar bla om att ta reda på vilken dosha man tillhör och träna efter den. Här kan du läsa om att äta efter doshaJag är en pitta och mår bäst av att träna ofta och regelbundet, har gärna mål att nå. För mig är tex intervallpass bra träning och att jag ska tänka på att inte alltid överträffa mig själv vid varje träningspass, det kan leda till skador.

Det stämmer väl överens med mina egna upplevelser. Jag är mer än sugen på att ta mig ut i spåret för löpskolning och intervaller – utan prestation! Jag tänker mig ett kravlöst pass på torsdag, i solen, mitt på dan och en god lunch efteråt…!

In på Yogobes blogg och läs mer! Jag ser framemot veckans yogapass där ett av mina favoritpass ingår, Pranafiera dig själv med Anja Bergh. Maj månad är månaden jag återtar kontrollen, vaknar med ett leende och startar varje dag med yoga, får till träningen och jobbar med min självkänsla!

#beyoga365 ♥ #bravalnyavanor under maj

Under veckan fick jag veta av Vevve att temat för maj i #beyoga365 och Yogobe passar väldigt bra med #bravalnyavanor och där vi “avslutade” i mars. Yeajj!! Ska bli så kul, att få länka samman tänket i dessa grupper och inspireras av crewet på Yogobe! Nu blir det nytt liv i Facebookgruppen, och en ny vinkel på intentionerna med #bravalnyavanor!

Temat är “Träning utan prestation” och så här ser varje veckas deltema ut:
– vecka 1: “Träning som njutning”
– vecka 2: “Tankens kraft till ansträngningslös träning”
– vecka 3: “Mat och träning i balans”
– vecka 4: “Hållbar livsstil”

Eva Forsberg Schinkler som har utgångspunkt i Ayurveda (läs mer om det härkommer tillsammans med Josefine Jäger (som nyss släppt sin bok “Hello Green” vilken jag gärna vill köpa!) att guidea oss genom månaden. Syftet med månaden är att inspirera personer att komma i form utan att koppla prestation till begreppet, och bli inspirerade till nyttig och hälsosam mat. Träning och att vara i form skall ha ett högre syfte än träningen i sig. Du kommer att ha verktyg och kraften att komma i form och stanna i form på dina egna villkor och efter dina individuella förutsättningar!skapa dagen

Maj, en månad med nytt liv, nya intentioner och utmaningar! Jag har en plan – att skapa min vardag, att njuta, att utvecklas och komma ett steg närmre mina mål!

Yogobes utmaning i oktober – äta balanserat

Första veckan i oktober månad har jag genom Yogobe blivit guidad i att äta balanserat genom ayurevdisk filosofi. Jag har nosat vid detta område för ett år sedan, men gick inte in på djupet. Tanken är att man ska äta efter vilken typ av dosha man är – för att hjälpa kroppens matsmältning till balans, som annars kan vara stressad och sätta hela kroppen i obalans. I somras köpte jag boken “The at of eating” skriven av Eva Forsberg Schinkler – som har varit veckans inspiratör på yogobe – men har bara hunnit bläddra lite i den vackra boken!
image

Min dosha är pitta, och genom att jag under veckan gjort min läxa och registrerat vad, när och hur jag äter har jag blivit mer medveten om både mitt ätmönster och min hungers- & mättnadskänsla.

Evas enkla tips för att balansera min matsmältning utifrån en pitta-konstitution:
Ät frukost, lunch och middag och helst inga mellanmål. Drick istället kokt men avsvalnat vatten klunkvis under hela dagen och det kommer att dämpa en del av din intensiva hunger. Ät mer ”sval” mat dvs inte för hårt kryddat eller hårt grillat. Helst fisk och vitt kött och alla grönsaker som är gröna.

Som pitta har man en mycket stark hungersignal särskilt till lunch och hoppar sällan över ett mål. Får du inte mat i tid tappar du lätt humöret och mat är en viktig sak för dig. Du kan tendera till magkatarr.

Vill du också äta “rätt” för din typ av dosha? Klicka här och gör ett test, klicka sedan här och läs om vilka förändringar du kan göra för att balansera din dosha!