Veckans matsedel v45

Nu är det november och den vackra hösten ligger bakom oss, med färgglada löv på träd och mark. Den mindre färgrika månaden med förhoppningsvis snö och en del sol i ansiktet väntar på oss att bli omfamnad – november går inte att hoppa över. I vårt kök denna vecka blir det desto mer färg och smaker att njuta av.

Veckan bjuder på senare kvällar, barnvaktshjälp och i helgen väntar min yinyogautbildning och en fin vän kommer för att bo hos mig och dela upplevelsen med gänget på Globa Yoga! En hel del pusslande för att få ihop det smidigt i veckan, såå värt att avsätta tid en kväll och styra upp det man kan i förväg för att sedan kunna njuta av vardagens lunk.

Måndag: Vegetarisk Nikkaluoktasoppa
Tisdag: Kyckling med honungsrostad sötpotatis
Onsdag: Grönpepparkyckling med pasta
Torsdag: Frittata med ärtor och bönor
Freddag: Gratäng på linser, kokos och getost
Lördag: Kikärts- & sötpotatisgryta
Söndag: Bönbiffar med valnötter och broccoli

veckans matsedel v45

Bild lånad av Kristin Ekberg

Veckans matsedel v40

Nu går det lite väl fort, veckorna bara rusar på. Det är redan oktober och jag känner inte att jag riktigt hunnit med att njuta av hösten. Var tvungen att kolla att det verkligen är vecka 40 som ligger framför oss.

Kommande vecka blir det barndomsfavoriter som tillagas av mormor och farmor då vi behöver hjälp i veckan. Bara favoriträtter i veckan som kommer – hoppas du hittar något du gillar!

Måndag: Korvsoppa på farmors vis
Tisdag: Jordnötsbiffar, sötpotatisstrips, sås på avokado och mango
Onsdag: Kaviarfisk med potatis på mormors vis
Torsdag: Daal med bulgur
Fredag: Halloumi Stroganoff
Lördag: Grekisk quornpaj, sallad
Söndag: Nordafrikansk fiskgryta med quinoa

img_20160501_124605.jpg

Matsedel v39

Att skriva ihop veckans matsedel och inköpslista krävde sin insats. Med inspiration och tips från barnen och mannen min som skrev så fick vi ihop den tillslut. Veckan bjuder på lite nytt, lite “gammalt” och barnens favorit.

Måndag: Röd linssoppa
Tisdag: Färsbollar med pesto och zucchinipasta
Onsdag: Lax med chevrébakade grönsaker, kokosmjölkkokt bulgur
Torsdag: Lins- & rödbetsbiffar med fetaostkräm
Fredag: Tacos
Lördag: One pot thai pasta
Söndag: Lins- & quinoaröra med halloumi

matsedel v38

Matsedel v38

Älskar att planera för kommande veckas middagar! Idag fick jag hjälp av mina barn att planera då mannen min inte är hemma. Kraften och inspirationen är åter efter min halsfluss och jag ser framemot veckan som kommer, med vardagens alla ingredienser.

Veckan bjuder på blandad kompott och ett nytt recept att testa, på onsdag. Morot och halloumi = alltid gott så jag hoppas dessa biffar blir så goda som jag tror.

Måndag: Grön linssoppa med spenat
Tisdag: Kokospanerad lax, kokt potatis, bönsallad
Onsdag: Morots- och halloumibiffar, bulgur, myntasås och sallad
Torsdag: Vegetarisk Bolognese med bönpasta, sallad
Fredag: Vegetarisk korv med mos på potatis och morötter, broccoli
Lördag: Frikadeller i tomatsås, bönpasta
Söndag: Broccolipaj med ädelost, avokadosallad, keso

matsedel v38

Veckans matsedel v 17

Dags för en ny matsedel och ny vecka. Jag ser framemot helgens grillpremiär och älskar att grilla grönsaker och halloumi – slurpfilibaba! Hoppas att det blir fint Valborgsväder, fast man vet ju aldrig så noga med det… April är nyckfull på många sätt.

Det blev en kompromiss med veckans rätter och barnens önskemål – tacofisk. Den är buslätt att göra och smakar gott. Vi gör vår egen tacokryddmix, så slipper man få i sig både socker och stabiliseringsmedel. Det tar någon minut att blanda ihop, vi brukar göra en större sats och förvarar i en kryddburk. Receptet har vi hittat hos Åse.

Måndag: Spenat- & linssoppa
Tisdag: Frikadeller i tomatsås, bönpasta / Acaibowl
Onsdag: Tacofisk, kokt potatis, ångad broccoli
Torsdag: Daal, svart ris
Fredag: Jordnötsbiffar, sötpotatisstrips, sås på avokado & mango, sallad
Lördag: Grilla – sötpotatis, aubergine, halloumi Tabbouleh, tzatziki
Söndag: Grekisk quournpaj

veckans matsedel v 17

 

Veckans matsedel v 12

Ny vecka och påsken stundar! Skönt med ledighet och mys med familjen. Förra veckan testade vi tre recept från mina medbloggare i Gröna februari – och jösses så goda middagar vi njutit av. Några nya favoriter hittade vi, och jag tycker verkligen att ni ska spana in dom.

Denna vecka blir det en av mina favoritbiffar till middag – quinoabiffar med sallad och fetaostkräm…! Vi gör alltid mer än vad som står i receptet – för de är försvinnande goda.

Måndag: Linssoppa med kokos
Tisdag: Finsk färsgryta med potatis (farmors recept)
Onsdag: Quinoabiffar, sallad och fetaostkräm
Torsdag: Laxgryta med broccoli och curry
Fredag: Tacopaj
Lördag: Påskmiddag
Söndag: Vegetarisk färspaj med fetaost, sallad

veckans matsedel v 12